夏天吃羊肉好吗夏天吃羊肉好吗( 二 ) _羊肉

夏季人们很容易贪凉，会特别喜欢一些生冷的瓜果蔬菜，其实这些食物在一定程度上也会增加我们的身体内部的湿气!
适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，驱寒解毒，对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。
在三伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，所以有“夏天吃伏羊，健康” ， “伏羊一碗汤，不用开药方”的养生经验谈。
羊肉适宜虚体寒体进食，尤其是老年身体虚弱、阳气不足、冬天手足不温、畏寒无力、腰酸之人，妇女气血两虚、形体消瘦、产后虚弱贫血或奶少、乳汁不下、自汗或虚汗不止等;也适合于脾肾阳虚的慢性支气管炎、哮喘患者食用。
也适合于脾肾阳虚的慢性支气管炎、哮喘患者食用。
吃羊肉是需要看体质的，有些人的身体体质属于寒性，这时候夏季多吃些羊肉也是没有关系的，还会为我们的身体带去好处。
对于大部分人，特别是一直呆在空调房里，又爱吃冷饮的人来说，吃点羊肉在三伏天也是一种选择。体质偏热的人就不要多吃，而且羊肉含蛋白丰富，有的人吃多了也会过敏。

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炖羊肉最忌讳两种佐料
一、不能放八角、生姜
常言说“猪不椒，羊不料，羊不姜，牛不韭” ，首先这里说的“料”就是大料的意思，也就是我们常用的八角，因为在烹饪羊肉的时候，八角会影响羊肉的鲜味，而且炖煮时间久了，羊肉汤的颜色会变黑，不再是奶白的颜色。
生姜本身就有去腥的作用，但是为什么有人说做羊肉时不建议放呢？因为它和羊肉一样具有驱寒的效果，两者在一起虽说效果更好，但也极容易引起阳气过足，出现上火的情况。不过我做羊肉时，偶尔也会加上几片姜去腥，或许大家平常都是这么做的吧，不过对于“羊不姜”这个说法，我想还是有一定道理的。
二、不能放料酒
料酒是大家厨房里必备的烹饪调味品，在做肉时，都会选择用料酒去腥。可是在做羊肉汤时，最好别加料酒，因为料酒会和羊肉发生反应，让羊肉发酸，味道会变得更差。

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