1 .用清水冲洗整个肋骨 ， 然后竖起肋骨 ， 沿着肋骨之间的缝隙一个接一个地切开 ， 将肋骨分成几个完整的肋骨 ， 并切成15cm长的部分 。

2 .将切碎的大蒜、蚝油、料酒、老酱油、白砂糖、切碎的葱和胡椒加入排骨中 ， 混合均匀 ， 腌制30分钟

3 .将韭菜和甜椒洗净 ， 一起切碎 ， 然后放入碗中 ， 混合均匀制成调味汁 。

4 .用一层面包屑均匀包裹每根肋骨 ， 并用手牢牢抓住 ， 确保面包屑紧密粘附在肋骨外侧 ， 然后提起并抖落外层多余的面包屑 。

5 .用中火加热火锅里的油 ， 40 %热时将排骨放入锅中 ， 慢慢加热 ， 用小火油炸8分钟 ， 当表面金黄时取出油 ， 沥干油 ， 最后在排骨上加入调味汁 。