虹食汇将超市现购食材和堂食加工打通 ， 同时增加了自动数字化烹饪等“黑科技”体验 ， 其运营模式有点近似于盒马和7FRESH 。 不过 ， 如今 ， 成本和收益的平衡 ， 仍是“超市+餐饮”模式的痛点 。

未来 ， 虹食汇的发展如盒马和7FRESH一样顺遂吗？

采用自家超市供应系统

天虹超市一直坚持第三方监管日日检测 ， 不卖隔夜肉菜 ， 远离农药残留 。 而虹食汇的食材则采用自家超市供应系统 ， 例如进口精酿啤酒系列、直采的东北生态大米、以及来自澳洲的面团等 ， 可以实现“超市买菜、餐厅做饭”的消费体验 。

在菜品方面 ， 虹食汇约有80个sku ， 主打“60元吃好、20元吃饱” 概念 ， 菜品的价位中等偏下 ， 但也有明显档次区别 。