第一点就是因为马在中国古代是一种代步工具 ， 如果把家里唯一的交通工具给吃了的话 ， 农民也就是只能用双腿走路了 。 而且在过去生活非常艰辛的时候 ， 人们把牛和马都看得非常的重要 。 第二点就是马大多都是用跑的 ， 每天的运动就让马肉变得瘦肉多 ， 而肥肉比较少 。 所以肥肉不多的马肉吃起来就没有那么的香 ， 而且口感也不好 。

第三点原因就是老辈人说的 ， 吃了不吉利 。 马在中国有着非常重要的地位 ， 像马到成功 ， 龙马精神 ， 一言既出驷马难追等成语和谚语都是出自马本身的 。 所以马在中国人眼里是一种吉祥的象征 ， 有着好的寓意 ， 这也就是中国人不吃马肉最重要的原因之一了 。 甚至有古人就说 ， 这中国人要是吃了马肉的话可是会倒大霉的 ， 因此自古以来就没有人吃马肉了 。