2 .腌秋刀鱼用厨房纸巾吸收多余的水；在锅里加热油 ， 将鱼煎至表面金黄 。

3 .在锅里加入少许油 ， 翻炒葱和姜 ， 加入豆豉 ， 翻炒好 。 倒入秋刀鱼块 ， 炒熟 。 将大蒜炒30秒钟 。