2、把猪皮洗净

3 .将茴香、老鹳草和生姜加入水中 ， 烹饪 ， 直到你能用筷子插入它们 ， 轻轻穿过它们 ， 然后关掉火 。

4 .冷却猪皮 ， 用镊子去除剩余的猪毛 ， 并刮掉油脂 。

5 .将1汤匙食用碱和1汤匙醋加入热水中 ， 反复揉搓数次 ， 以去除刮油过程中残留的油渣 。

6、洗好的猪皮用刀切细条

7 。 再次用没有覆盖猪皮两个手指的清水煮 ， 用大火烧开 。

8 。 用小火慢慢煮1 - 2小时 。 加入盐煮

9 .猪皮汤冷却后 ， 放在准备好的盆里 。

10 。 用保鲜膜盖住脸盆 ， 放在冷藏室过夜 。