2 .将猪肚切成条状 ， 在锅中冷水下加入20瓣大蒜 ， 彻底煮沸去除辛辣味道(直到半透明)

3.青红椒切菱片

4 .煮大蒜水 ， 取出大蒜 ， 煮一两分钟 。

5 .用中低热重新加热油锅 ， 将大蒜炒至金黄色 ， 加入蘑菇(一分为二) ， 加入猪肉条 ， 加入少许水 ， 一分钟后摇动5个锅 ， 加入2茶匙辣椒酱、1茶匙酱油、2茶匙糖、1茶匙盐和1茶匙胡椒

6 .当果汁被收集到三分之一时 ， 加入水淀粉 ， 放入青椒片和红辣椒片 ， 从锅边煮两三勺白酒 ， 摇动锅 。

7.关火 ， 加入少许味精后装盘