2 .往锅里加入油 ， 稍微多加一点 ， 加入中火煎素鸡 ， 直到两面都是金黄色 ， 表面有气泡 。

3 .倒出多余的油 ， 留下少许基础油 ， 用高热煸炒所有素食鸡 ， 加入八角茴香、适量生烟、老烟、白糖、料酒和清水 ， 盖上锅盖 ， 用高热煮 ， 然后转到低热 。

4 .大约10分钟后 ， 素食鸡肉的体积扩大 ， 味道鲜美 。 最后 ， 用大火收集果汁 ， 并均匀地煸炒 。 撒上一点葱和胡椒 ， 从锅里拿出来 。