香辣红烧肉，老人小孩都爱吃，隔壁小孩都馋哭了( 二 )
将猪肚切成小块 ， 放入锅中煸制 ， 加入排骨酱、炒酱和砂锅酱 ， 煸好 ， 加入新鲜汤 ， 加入姜片和葱头 ， 加入鸡精小火煨后 ， 取出猪肚 ， 放入60 %的热油锅中煸制 ， 取出沥干备用 。 此外 ， 薯片在50 %的热油盘中油炸 ， 捞出 ， 沥干 ， 然后放入锅底 。
2 .将锅底油留在锅里 ， 加入干辣椒节、干花椒和洋葱 ， 炒至香味 ， 加入炒熟的红烧肉和青辣椒圈 ， 边炒边加入盐、味精和鸡精 ， 拿起锅放入装有薯片的盘中 ， 最后撒上切碎的葱 。
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