2 .把锅烧红 ， 放油进去 。 把油烧开一半 。 添加豆腐 ， 并在这个时候一个接一个地放进去 。 开始在小火上煎炸 。 当油太热时 ， 把它变成小火 。 温柔点 。

3 .尽量在四面煎 ， 这样不容易散开 ， 煎到金黄色 ， 捞起...然后把剩下的放进去 。 尽可能地 ， 五香猪肉应该逐层挑选 。 只有不胖不瘦 ， 它才好吃 。 把它切成小块 ， 以备日后使用 。

4 .此时不要去除油炸豆腐中残留的油 ， 将猪肉放入油炸猪肉中 ， 加入少许盐 ， 使两面金黄 。

5 .这个时候加入豆腐 ， 调味...盐、糖、酱油、个人喜好量 ， 加入少许水；

6 .用刀子敲打韭菜和韭菜头 ， 切成小块 ， 在锅里一起炒 ， 温柔点 ， 直到韭菜变软 。