3.用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香；倒入鸡肉丁，淋料酒，炒出香味，倒入黄瓜丁、圆椒、胡萝卜、茭白，翻炒匀 。
4.加入适量盐、鸡粉，炒匀调味，淋入适量水淀粉，快速翻炒均匀，装入盘中即可 。
姜汁拌空心菜
原料：空心菜500克，姜汁20毫升，红椒适量，盐3克，陈醋、芝麻油、食用油各适量 。
做法
1.洗净的空心菜切大段，备用 。
2.锅中注入适量清水烧开，倒入空心菜梗，加入少许食用油、盐，放入空心菜叶，略煮片刻，捞出装盘，待用 。
3.取一个碗，倒入姜汁，放入盐、陈醋、芝麻油，搅拌均匀，浇在空心菜上，放上红椒片即可 。
糖醋菠萝藕丁
原料：莲藕100克，菠萝肉150克，豌豆30克，枸杞、蒜末、葱花各少许调料
盐2克，白糖6克，番茄酱25克，食用油适量
做法：
1.菠萝肉切丁；去皮的莲藕切成丁 。
2.锅中注水烧开，加少许食用油、盐，倒入藕丁搅匀，焯半分钟，再倒入豌豆、菠萝，搅散，煮至断生，捞出备用 。3.用油起锅，爆香蒜末，倒入焯过水的食材，快速翻炒均匀，加入白糖、番茄酱，翻炒至食材入味 。
4.撒入枸杞、葱花翻炒片刻，炒出葱香味，装入盘中即可 。
嘴馋加餐
天麻砂锅鱼头
原料：草鱼头200克，天麻5克，豆腐50克，海米8克，冬笋20克，冬菇12克，青蒜25克，鸡汤、鸡精、料酒、芝麻碘盐、胡椒面、葱姜各适量 。
制作：
1.鱼头劈开去腮及牙骨，洗净备用；天麻洗净，放锅内，加清水炖透；豆腐切成骨牌块；海米洗净，用温开水泡开；冬菇用温开水泡开，去蒂洗净；冬笋切片；青蒜择洗净，切段；葱切段；姜切片 。
2.将鱼头用油煎至黄色倒出，取大砂锅，放入鸡汤、鱼头、天麻等原料：，小火炖15分钟，加入调味品，再加入青蒜用热油浇熟即可 。
功效：天麻有平肝、息风及祛风湿等功效 。中医学认为草鱼性温，味甘，有平肝、祛风、治痹、益智等功效 。《古鄞食谱》中载其“健脑安神，草鱼含嘌呤少，而且驱风通络，老幼同寿” 。《医林纂要》载草鱼“治疲劳及风虚头痛” 。故此菜能平肝息风、行气活血、对痛风有利、降血压，对高血压、肝阳上亢型患者尤为适合 。
鲜芹菜炒鸡蛋
原料：鲜嫩芹菜150克，鸡蛋3枚，色拉油、芝麻碘盐、鸡精各适量 。
制作：
1.先将鸡蛋去壳打匀 。
2.芹菜洗净，切成3~5厘米长的段，然后与鸡蛋液混在一起，加芝麻碘盐、鸡精 。锅内加油，烧至七成熟，下入调好的鸡蛋液和岸菜，用旺火烧熟即可 。
功效：旱芹菜能平肝清热，治高血压病、眩晕头痛、面目疮肿、无名肿毒等症 。实验证明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随量的增加而延长，并有镇静和抗惊厥作用 。蛋黄中含有丰富的卵磷脂，它能使胆固醇颗粒变小，有利于透过血管壁为身体所利用，从而降低血液中的胆固醇的含量 。经常食用该菜可养胃滋补、降血压、安心神 。
柠檬马蹄汤
原料：柠檬1个，马蹄10个，冰糖5克，红樱桃3个 。
制作：
1.把柠檬皮切开；马蹄、红櫻桃洗净 。
2.锅内加清水、柠檬、马蹄、冰糖，用旺火烧开，撇去浮沫即成 。
功效：中医学认为柠檬性平、味酸 。能生津、止渴、祛暑 。其所含成分可抑制子宫收缩，有安胎之功效，孕妇喜食，故广东对其有“宜母子”之称 。有利尿消肿、降低血脂等作用，对高血压病、心血管疾病有辅助治疗作用 。所含橘皮苷、柚皮苷有调节大脑神经及抗炎作用 。马蹄含有丰富的维生素C，中医学认为其性寒、味甘，能生津清热、消积化痰 。故该菜对高血压 。心肌梗死等症患者有益 。

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