3 .将排骨放入冷水锅中煮沸 ， 去除漂浮的泡沫

4 .当没有泡沫的时候拿出来 ， 用热水清洗 。

5 .在锅底涂上葱姜片 ， 然后加入排骨和没有排骨的水 。 水比排骨高2毫升 ， 用小火煨40分钟 。

6 .热汤 ， 加入苦瓜和莲子 ， 用小火煨15分钟 。

7、加盐炖3分钟 ， 关火 ， 享受美味的食物 。