准备食材：

肉皮250g ， 黄瓜1根 ， 紫洋葱1/4 ， 腌辣椒适量 ， 腌姜1小块 ， 食用油适量 ， 盐少许 ， 米酒汁少许 ， 生抽1茶匙 ， 盐水适量 。

制作方法：

1 。 准备必要的原料 ， 清洗肉皮 ， 放在盐水锅中煮沸 ， 直到表面变色 。 把火关掉 ， 浸泡半个小时左右 ， 把火移开 。

2 。 将肉皮、姜、黄瓜、紫洋葱切丝 ， 青椒、红椒切块 。 腌姜不能用生姜代替 。

3 。 烧火煤气炉 ， 加热后倒入适量适量的油 ， 待油加热后 ， 加入生姜和胡椒粉慢慢翻炒 。

4 。 把生姜炒香 。 把切好的肉皮放入锅里 ， 一起炒 。

5 。 搅拌至皮肤微黄 ， 加入米酒汁 ， 搅拌几秒钟 。