这封“情书”感动了包括笔者在内的很多人 。 感动 ， 是因为在爱地球这件事上 ， 我们和方太实现了“情感共鸣” 。 与此同时 ， “情书背后”所展现的集成烹饪中心、洗碗机、净水机等绿色创新科技 ， 则会实现我们与方太的“价值共振” 。
创新科技：是“商业自觉” ， 更是社会责任
为什么笔者认为方太是理想的观察对象？不仅是因为方太品牌全球代言人陈坤写给地球的这封情书 ， 更重要的是 ， 作为中国厨电行业的领军企业 ， 方太在绿色科技方面的创新实践具备极强的示范意义 。
厨房 ， 烟火之地 ， 与人们的生活息息相关 。 但小小的厨房 ， 既会产生一氧化碳、PM2.5等有害物质 ， 同时也消耗大量水、电、天然气 。
以天然气为例 ， 过去十年 ， 中国的城市燃气需求几乎增长了3倍 ， 2020年达到1250亿立方米 。 Rystad Energy预计 ， 2020-2030年城市燃气需求年均复合增长率为4.9% ， 2030年将达到2020亿立方米 。
更多的天然气燃烧 ， 意味着不可再生能源的更多消耗 ， 也意味着地球环境几乎不可逆的改变 。 所以 ， 厨房科技的进步 ， 从小的方面说有利于人们生活品质的提升 ， 从大的方面看则关乎地球保护这个关系到人类生存命运的大命题 。
所以 ， 创新发展绿色科技 ， 就不仅是一种商业自觉 ， 更是一种社会责任 。 方太之所以受到业界的推崇和尊重 ， 根本就在于其将商业活动和社会担当深度结合起来 。

文章图片

笔者注意到 ， 早在2010年 ， 方太主持的“厨房卫生间污染控制与环境功能改善技术研究”这一国家级课题项目 ， 就顺利通过国家有关部委的验收 。 项目成果中的一款“多射流燃气灶” ， 燃烧效率要比普通的燃气灶高20%以上 ， 专家测算若该技术在全国推广应用后 ， 每年可以节省天然气150亿多立方米 ， 差不多相当于半个西气东输工程的天然气年输送量 。
这不是终点 。 经过20多年的技术沉淀 ， 方太研发出了“涡轮增压”科技 ， 让灶具在大火力基础上具备了更高的热效率（负荷5.2kw ， 热效率80%以上） ， 这让方太灶具的平均能效比行业高出了5%-15% ， 更好地实现了节能减排 。
科技的每一次进步 ， 往往都会带来惊人的结果 。 别小看方太灶具实现的能效提升 ， 以单台灶具能效提升5%计算 ， 则每年可节约燃气10m3左右 ， 碳排放减少约20kg ， 理论上相当于2棵大树对空气的净化效果 。 继续放大计算来看 ， 若方太每年新销售的300万灶具均为热效率80%的高能效产品 ， 则每年至少节约燃气约6000万m3 ， 碳排放减少约12万吨 ， 相当于种下1200多万棵树 。 放大到全国来看 ， 若全国4亿家庭都能用上热效率80%的高能效产品 ， 则年均至少节约燃气100亿m3 ， 碳排放减少约2100多万吨 ， 相当于种下20多亿棵树 。
不仅灶具上有诸多创新 ， 在烟机领域 ， 方太同样创造了大量的绿色科技 。 比如 ， 2017 年其成为 “十三五”国家重点研发计划项目《油烟高效分离与烟气净化关键技术与设备》的承担单位 ， 2020 年项目成果在全国重点地区的餐饮与食品企业减排改造中被示范应用 。
实际上 ， 烟灶的科技创新仍只是冰山一角 。 方太近年来的许多颠覆性科技 ， 都具备很高的绿色环保价值 。 以方太水槽洗碗机、嵌入式洗碗机来说 ， 相比传统手洗更为节水 ， 独创的高能气泡洗技术更是让洗净效率提升了20% ， 节水节电能力进一步升级 。 2021年开始 ， 方太新上市的洗碗机产品都张贴了“水效”标识 ， 同时所有新品都在水效、能效方面达到了国家一级标准 。