3、茄子带皮吃更好
茄子皮中含有大量的维生素，带皮食用的营养价值更高，但是茄子皮表面可能残留农药，因此最好用食盐水或者是淘米水来清洗，或者浸泡一段时间较好 。
4、脾胃虚寒者不宜食用
【茄子能和海带一起吃吗 茄子跟海带一起吃有什么好处】茄子性凉，若是脾胃虚寒者大量食用，会加重体内的寒凉之气，使身体更加寒凉，不利于调理身体 。
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