3、当温度低于15℃时，植株生长缓慢，并且容易落花，低于10℃时，植株的新陈代谢会失调 。
4、种植时，可根据当地的环境自行选择品种 。种植期间要做好浇水工作，茄子还未形成前对水分的需求量相对少，茄子形成后则要勤浇水，收获前的需水量最大，在高温的环境下更要注意水分的补充 。

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五、香菜
1、香菜可以在每年3月份开始播种，一直持续到7月份，南方地区的种植时间相对较早，北方地区相对较晚 。
2、芒种过后，河北、东北、内蒙古等地区依然可以露天种植香菜，种植后可在8月份左右成熟采收 。
3、香菜的适宜生长温度为17-20℃（也可以忍耐零下1-2℃的低温），气温达到20℃以上时植株生长缓慢，达到30℃时会停止生长 。
4、香菜对土壤的要求不严格，但将它种植在土壤结构良好、保肥保水能力强、富含有机质的地块中会更有利于生长 。
5、香菜有大叶品种、小叶品种，大叶品种的特点为植株较高，叶片较大，缺刻少而浅，香味淡，产量高；小叶品种的特点为植株较矮，叶片较小，缺刻较深，香味较浓，耐寒能力和适应性较强，但产量稍低 。
6、芒种过后，可根据当地的气候条件选种耐热性比较强的大叶品种，或栽培适应能力较强的小叶品种 。

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六、辣椒
1、南方地区，辣椒的种植时间可提前至4月份；北方地区，辣椒的种植时间可延迟至5月份之后 。
2、辣椒喜温暖，其种子发芽适温为23-30℃，低于15℃则不能发芽；苗期生长适温为30℃左右，温度过低时会导致植株生长缓慢 。
3、进入开花结果初期后，白天适温为20-25℃，晚上适温为15-20℃ 。当结果期的土温过高时（尤其是强光直射地面），不利于根系生长，而且容易引发病毒病、日烧病 。
4、辣椒不耐旱，不耐涝，种植期间若遇到干旱天气，应及时浇水，但不能长时间采取大水漫灌的方法 。
5、辣椒的成熟时间和自身的品种有关，早熟品种只需种植2个月左右便可采摘，晚熟品种需要3个月左右 。

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七、甘蓝
1、甘蓝一般可以从每年的3-4月份开始种植，一直可以持续到8-9月份，天气过冷时不适宜种植 。
2、甘蓝喜欢阳光充足、温暖湿润的种植环境，早秋栽培时，可在每年6月份中旬于温室（或拱棚）中用穴盘进行育苗，此时温度较高，日照时间较长，育苗前期要注意适当遮阴 。
3、当苗龄达到25天左右时，可于7月份上中旬在第一茬原垄上定植 。定植后15天至采收前10天，需进行2-3次中耕、松土、除草工作，这样有利提高地温，增强土壤的通透性，促进根系发育，防止杂草生长与甘蓝争肥争水、传播病虫害 。
4、一般情况下，浇水2次后（土壤表面发白时）即可结合松土进行除草，松土深度要达到10厘米左右 。雨后天晴也应及时松土，防止土壤缺氧 。
5、定植幼苗后，通常经过2个多月即可收获（芒种后种植甘蓝，一般可在8-9月份采收） 。

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八、生菜
1、生菜喜冷凉环境，既不耐寒，也不耐热，生长适宜温度为15-20℃，生育期为90-100天左右 。
2、生菜种子比较耐低温，温度达到4℃时即可发芽，适宜发芽温度为18-22℃，超过30℃时几乎不发芽 。
3、植株生长期间，若温度处于15-20℃，则有利于增加产量，提高品质；若温度持续高于25℃，则植株生长较差，叶质粗老，略有苦味 。

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