接下来 ， 让我们腌里脊肉 。 向碗里加入1克盐、1克白糖和1克胡椒 。 用5克生猪肉和5克料酒调味 。 用勺子搅拌均匀 ， 腌制3分钟 。 然后加入适量的玉米淀粉 ， 用筷子搅拌均匀 。 加入淀粉可以锁住肉丝中的水分 ， 然后加入少量植物油 ， 加入植物油可以使肉丝变得光滑 ， 防止肉丝粘连 。

将炒锅加热 ， 倒入食用油 ， 当温度达到40 %时 ， 加入腌制好的肉丝 ， 用勺子轻轻推 ， 一分钟后倒出控油 。 从锅里烧开水 ， 加入一勺盐 。 这一步是让食物变得更亮 。 水煮沸后 ， 倒入切好的豆子 ， 热烫一分钟 ， 然后取出控制水备用 。 另一锅加入少许食用油 ， 加入葱和姜 ， 翻炒至香味 ， 然后加入豆子 ， 快速翻炒一会儿 。

炒至豆子被切掉 ， 变成小火 。 接下来 ， 我们开始调味 ， 加入2克盐、1克白糖和1克胡椒来去除腥味 。 然后倒入少许水 ， 加入肉丝翻炒几次 。 翻炒均匀后 ， 加入少量水淀粉 。 倒入水淀粉可以充分混合调味料和食物 。 烹饪前倒一点芝麻油 。 加入芝麻油不仅能使菜肴的颜色变亮 ， 还能增加香气 。 最后 ， 简单地再炒几次 ， 你可以把它从锅里拿出来放在盘子里 。