对厨房的重新定义

【跨越式创新，厨房里的新革命】3月16日 ， 方太举行2022旗舰新品上市发布会 ， 发布了集成烹饪中心Z系列、集成烹饪中心全隐升降系列、全新一代洗碗技术高能气泡洗、嵌入式洗碗机G1、全新一代极火直喷燃气灶、可折叠的“魔方灶”等一系列新品及新科技 ， 并向外界宣布了将与国家级航天院所开展联合课题研究 ， 积极探索航天技术在民用产品领域深化应用的可能性 。
这一次 ， 方太将集成烹饪中心再次升级 。 全隐升降系列 ， 旨在打破厨房的传统印象 ， 让厨电去“工具属性” ， 当不使用时 ， 可上升完全嵌入吊柜中 ， 让厨房成为家庭生活场景中的另一个完美空间 。 全新升级之后 ， 集成烹饪中心的集成 ， 不仅满足厨电早期的“功能集成” ， 实现了“底层逻辑集成” ， 更进一步 ， 与不断变化的厨房空间和生活方式形成“集成” 。



方太集成烹饪中心全隐升降系列
但是 ， 为了让机身变得极薄 ， 就需要重新设计电机、烟道以及所能涉及到的各个组件 。
这有点类似于智能手机 。 做出一款功能无敌的手机不是最难 ， 最难的是 ， 把这些强大的功能集成在一个手掌般大小的空间里 ， 而且还要协调电池散热、续航等相互冲突的组件关系 。 也因此 ， 我们的芯片至今面临“卡脖子”问题 ， 不是因为我们做不出芯片 ， 而是我们做不出来“既小又好”的芯片 ， 而且还得把成本控制在合理范围 。 这才是最难的 。
所以 ， 方太作为一家厨电企业 ， 能在基础科研上不断深挖 ， 确实难能可贵 。
著名学者弗里曼（C. Freeman）在《工业创新经济学》中曾对“技术创新”做出了定义 ， 认为它需要实现“新产品、新过程、新系统和新服务的首次商业性转化” 。
方太集成烹饪中心 ， 无疑是技术创新的典范 。 它不只是一个新产品 ， 更是一个新系统 ， 也是一个新服务（体验） ， 并在行业范围内 ， 实现了首次商业性转化 ， 效果有目共睹 。 不夸张地说 ， 方太集成烹饪中心用技术创新和应用创新完成了对厨房的重新定义 。
数据显示 ， 自2019年推出集成烹饪中心以来 ， 方太在短短两年多时间就创下突破了100万台的销售佳绩 。 而据中怡康2021集成市场半年度总结报告显示 ， 上半年方太集成烹饪中心线下实现了26%增长 ， 排在第一 。 同时 ， 中怡康及奥维云网相关数据显示 ， 2021年 ， 方太集成烹饪中心还获得了年度畅销机型TOP1 。
这也印证了《品类战略》一书中的核心观点：“每一个品牌的成功 ， 首先是品类的成功 。 ”
创新溢出效应 ， 重新定义行业
无论是对于一个企业 ， 还是一个行业来讲 ， 真正成功的创新 ， 一定与开放后的“溢出效应”密切相关 。 也就是说 ， 真正的创新 ， 必须带来“创新效应”的溢出 。
这种“溢出效应” ， 在方太首创的水槽洗碗机上展现得淋漓尽致 。
这款花5年时间打造 ， 凝聚了方太200项发明专利技术的产品 ， 从国内对西方洗碗机样式和功能的模仿中跳脱出来 ， 扭转了传统欧式洗碗机的不足 ， 开创性地把水槽、洗碗和去果蔬农残三大功能集合起来 ， 斩获中国轻工业科技最高奖“科学技术发明一等奖”等20项国内外奖项 。
该产品上市后 ， 快速带动了整个行业的走向 。 在方太水槽洗碗机问世之前中国的洗碗机市场渗透率大约只有0.1% ， 市场增长缓慢；方太水槽洗碗机问世之后 ， 凭借单一品类的爆发 ， 推动了整个洗碗机市场10倍规模的成长 。 两年之内 ， 市场上出现了20多个品牌和30多个型号的水槽洗碗机 ， 四年之后 ， 水槽洗碗机实现超40%的市场占比 ， 把中国厨房送入“机洗时代” 。