早在公元30年的欧洲就发现该犬的行踪 ， 它是一种擅长游泳的拾猎犬 ， 亦能作为护卫犬、牧羊犬和狩猎犬 。 这种贵宾犬在水中工作时 ， 为减小阻力 ， 人们便为它剪掉部分毛发 ， 这种“工作造型”就成了犬展贵宾犬美容的依据 。

贵宾犬有四大分类：标准贵宾犬 ， 迷你贵宾犬 ， 玩具贵宾犬 ， 巨型贵宾 。

形态特征：

头颅顶部稍圆 ， 眉头随浅但很清晰 ， 面颊平坦 。 眼睛颜色很深呈卵圆形 ， 两眼间距宽 ， 眼神机警 。 吻部长直而纤细 ， 眼睛下方有轻微诶凹陷 。 颈部强壮 ， 颈长可以使头部高高抬起 。 胸部深而扩张 ， 肋部伸展 。 后脚跟短 ， 与地面垂直 。

它的被毛通常修剪成传统的形状 ， 被毛有卷曲型和绳索型：卷曲型被毛粗硬、浓密：绳索型被毛下垂 ， 身体各部位被毛长度不等 ， 颈部、躯干、头部和耳部的被毛很长 。