做法
1、在荞麦苗中加入橄榄油拌匀可避免出汁 。
2、加入适量的盐、味精 。
【荞麦功效与作用及食用方法 多吃荞麦的好处多多】3、加入用盐水泡过的核桃仁 。
4、搅拌均匀即可 。
冰爽荞麦面
对于懒人来说 ， 直接享用荞麦挂面 ， 似乎是更好的选择 。如果是在炎炎的夏日 ， 可以做冰爽荞麦面 ， 南少林火功推拿研究所提示：选择荞麦面时 ， 荞麦含量最好在50%以上的最好 。
主料
荞麦面、黄瓜、胡萝卜
做法
1、黄瓜、胡萝卜切丝 。
2、水烧开放入荞麦面 。
3、开锅后放入冰块 ， 面漂浮后开盖煮40秒左右 。
调汁 ， 碗中加入冰块、泡椒、蜂蜜、盐、味精、酱油和柠檬汁 ， 最后加入凉白开 。4、面出锅 ， 过凉水后捞出 ， 放入调好的汁和切好的各种丝中 。
温馨提醒荞麦食品一次不要吃太多 ， 吃得太多容易胀气 ， 特别是胃功能不好、脾胃虚寒的人尽量少吃 。
选购储存
1、挑选荞麦时应注意挑选大小均匀、质实饱满、有光泽的荞麦粒 。
2、荞麦应在常温、干燥、通风的环境中储存；荞麦面应与干燥剂同放在密闭容器内低温保存 。

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