芋头排骨煲
材料:小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许 。
做法:
1、小排骨洗净 , 拌入调味料1腌10分钟 , 再用热油炸至上色捞出 。
2、芋头去皮、切小块 , 放入热油中炸过捞出 。
3、用2大匙油炒香蒜瓣 , 再放入小排骨 , 加入调味料2和2杯清水烧开 , 改小火煮20分钟 。
4、芋头下锅同煮约20分钟 , 待其酥软并汤汁收至稍干时 , 即可盛出 。
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