此外，国内市场尚未成熟是制约椰子水发展的另一因素 。 业内人士表示，消费者很难通过外观了解椰子水天然、低脂等特性，这种情况下消费者就会去选择其他熟悉的品类 。 徐雄俊表示，在国内，消费者还没有消费椰子水的习惯，与此相对的是，国内椰汁市场已经比较成熟，消费者在挑选椰类饮品时更倾向于选择椰汁 。
事实上，除Vita Coco，其他品牌椰子水的发展也不容乐观 。 据报道，可口可乐椰子水品牌Zico于2016年进入中国，最初在天猫官方店发售，但一直反响平平，入华五年市场不足1% 。 2020年10月，可口可乐公司表示，公司将削减旗下品牌，保留那些能做大规模的品牌，而Zico就是被削减的品牌之一 。 此外，几年前娃哈哈推出椰子水品牌Little CoCo，但没多久便消失在市场中 。 2016年天喔推出朴尓可可椰子水，目前已很难在市场上看到 。
对于椰子水未来的市场发展，朱丹蓬表示，中国的椰子水市场还处于初级阶段，未来在品牌进一步宣传以及科普之下，还有扩容空间，但目前来说还没有进入真正的成长期 。