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北宋张耒曾经在《粥记》中写道：“每日起 ， 食粥一大碗 ， 空腹胃虚 ， 谷气便作 ， 所补不细 ， 又极柔腻 ， 与肠胃相得 ， 最为饮食之妙诀 。”一份清淡解腻的白米粥 ， 似乎也最能抚慰人的身心 ， 而且在大多数普通人看来 ， 相比较于那些减肥沙拉、复杂的减脂餐等 ， 白米粥似乎更接地气更养胃 ， 和减肥更配！因此 ， 不少人都将白米粥纳入了减肥期的一日三餐中 ， 天天小青菜就着一碗白粥吃 。那事实真的如大家所想的那样吗？

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先说喝白粥养胃这件事 。
喝白粥的确养胃不假 ， 可是并不适宜长期喝！因为白粥里的大米通常煮的时间久 ， 比较软烂 ， 所以短期内能帮助肠胃消化功能不好的人易于吞咽 ， 但是！长期饮用白粥 ， 它其中所供的营养素并不足以维系身体所需 ， 而且也会让肠胃功能差的人肠胃愈发不好 ， 因为总是吃易于吸收易于消化的食物 ， 它就愈发懒惰起来 ， 不愿费事帮助你消化~
再来谈谈喝白粥减肥这件事 。
很多人觉得喝粥能减肥 ， 多是因为相对其他主食而言 ， 粥的热量低 ， 每100克白粥热量46大卡 ， 也更容易消化 ， 不会给肠胃带来太大负担 。并且夏季天气炎热干燥 ， 人体新陈代谢旺盛 ， 易出汗缺水 ， 喝粥在一定程度上能补充人体所需水分 ， 加速人体代谢 。
但事实却是粥的热量虽然比较低 ， 但是因为它多为糊化的淀粉 ， 易于消化 ， 所以进入人体后就会被迅速分解为葡萄糖 ， 这导致血糖飙升 ， 刺激胰岛素大量分泌 ， 让脂肪囤积在体内 。而且 ， 升糖速度快也代表着粥无法提供持久的饱腹感 ， 吃完之后很快感到饥饿 。
并且最错误的做法就是像您一样 ， 每天只喝减肥！即便是龙虾鲍鱼海鲜粥 ， 食材再贵再丰富 ， 也不能弥补它营养成分不均衡的缺点 ， 您短期内或许可以掉秤 ， 长期以粥作为正餐的话 ， 只会造成营养不良 ， 反而影响减肥效果 。
所以 ， 减肥不必刻意喝粥！真想喝粥减肥 ， 瘦瘦给你支两招~
1.适当加入粗粮或瘦肉
其中粗粮的好处 ， 想必就不用瘦瘦多说了！而蛋白质和膳食纤维类食物与碳水化合物类食物混在一起 ， 有利于降低升糖指数 ， 避免因血糖迅速升高 ， 致使胰岛素大量分泌 ， 造成的脂肪堆积 。（参考资料：《中国居民膳食指南》）所以 ， 除了加入粗粮之外 ， 偶尔可以加点瘦肉进去熬煮 ， 改善下口味 。
2.搭配清淡小菜
“只喝粥 ， 未免嘴淡~不妨搭配着“涪陵榨菜”岂不乐哉~”不不不！喝粥一定要避免腌制类小菜 ， 不仅不健康 ， 还可能让你因为摄入过多的钠元素 ， 而造成水肿！这时候 ， 自己可以白灼青菜 ， 用薄盐酱油、蒜汁、醋等低卡调味料凉拌着吃 。
喝粥虽然好处很多~但要保证膳食均衡 ， 控制热量摄入 ， 才能瘦身成功！您明白了吗？