叉子：左手持叉 ， 夹起食物送入口中时动作轻柔 。 拿起适量的食物 ， 用叉子放进嘴里 。 当你拿起食物放进嘴里时 ， 你的牙齿只接触食物 。 不要咬叉子 ， 也不要让刀叉在牙齿或盘子上发出声音 。
勺子：在正式场合 ， 勺子有很多种 ， 小的是用来盛咖啡和甜点的；涂黄油和分享蛋糕的平面；较大 ， 用于喝汤或盛小食品；最大的是用来分汤的 ， 在自助餐里很常见 。
餐具是按照上菜的顺序从外向内摆放的 。 有些菜用完后 ， 会去掉一些刀叉 。
刀叉的方向和位置是有讲究的 。 刀叉呈八字形摆放在茶托上 ， 刀口向内 ， 叉尖朝下 ， 表示要继续吃；刀叉在茶托上平行摆放 ， 刀口朝外 ， 叉尖朝上 ， 表示不想吃 。 汤勺横放在汤盘里 ， 勺芯朝上 ， 也意味着可以拿走汤类餐具 。 记住 ， 千万不要把刀叉的一端放在盘子上 ， 另一端放在桌子上 。