据史料记载 ， 重阳糕 ， 又称“花糕”、“发糕”或“菊糕” ， 是用发面做成的糕点 ， 辅料有枣子、杏仁、松子、栗子 ， 属于甜品 ， 也有加肉做成咸味的 。 制作较为随意、简易 。

讲究些的做成宝塔状、九层 ， 上面再做两只小羊 ， 以合“重九”、“重阳（羊）”之俗 。 有的在重阳糕上插上小彩旗 ， 并点上蜡烛灯 ， 用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思 ， 而小彩旗则隐喻为茱萸 。

吃重阳糕的习俗 ， 至迟在宋朝已十分流行 ， 在《东京梦华录》、《梦粱录》、《武林旧事》等书中 ， 都有重九吃重阳糕的文字 。

为什么要吃重阳糕呢？民俗专家解释说 ， 因重阳节民间有登高习俗 ， 而登高的“高”与“糕”同音 ， 吃糕图个吉利 ， 取“步步登高”、“百事俱高”之意 。

这就是寓意 ， 希望采纳 ， 给个评价《易经》中把“六”定为阴数 ， 把“九”定为阳数 ， 九月九日 ， 日月并阳 ， 两九相重 ， 故曰重阳 ， 也叫重九 ， 老人又象征着迟暮与九相似 ， 所以农历九月九日被定为老人节 ， 倡导全社会树立尊老、敬老、爱老、助老的风气 。

重阳节 ， 又称重九节、晒秋节、“踏秋” ， 汉族传统节日 。 庆祝重阳节一般会包括出游赏秋、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动 。 每年的农历九月初九日 ， 与除夕、清明节、中元节三节统称中国传统四大祭祖的节日 。 重阳节 ， 早在战国时期就已经形成 ， 到了唐代被正式定为民间的节日 ， 此后历朝历代沿袭至今 。 重阳与三月初三日“踏春”皆是家族倾室而出 ， 重阳这天所有亲人都要一起登高“避灾” 。 重阳节”名称见于记载却在三国时代 。 据曹丕《九日与钟繇书》中载：“岁往月来 ， 忽复九月九日 。 九为阳数 ， 而日月并应 ， 俗嘉其名 ， 以为宜于长久 ， 故以享宴高会 。 ”（因此 ， 重阳节被定为农历的九月九日 。 ） 重阳节首先有登高的习俗 ， 金秋九月 ， 天高气爽 ， 这个季节登高远望可达到心旷神怡、健身祛病的目的 。 和登高相联系的有吃重阳糕的风俗 。 高和糕谐音 ， 作为节日食品 ， 最早是庆祝秋粮丰收、喜尝新粮的用意 ， 之后民间才有了登高吃糕 ， 取步步登高的吉祥之意 重阳节重阳日 ， 历来就有赏菊花的风俗 ， 所以古来又称菊花节 。 农历九月俗称菊月 ， 节日举办菊花大会 ， 倾城的人潮赴会赏菊 。 从三国魏晋以来 ， 重阳聚会饮酒、赏菊赋诗已成时尚 。 在汉族古俗中 ， 菊花象征长寿 。 古代还风行九九插茱萸的习俗 ， 所以又叫做茱萸节 。 茱萸入药 ， 可制酒养身祛病 。 王维的《九月九日忆山东兄弟》就是在这一天写的 。 古人认为是个值得庆贺的吉利日子 ， 并且从很早就开始过此节日 。 重阳节是杂糅多种民俗为一体而形成的汉族传统节日 。 庆祝重阳节的活动一般包括出游赏景、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸吃重阳糕、饮菊花酒等活动九九重阳 ， 因为与“久久”同音 ， 九在数字中又是最大数 ， 有长久长寿的含义 ， 况且秋季也是一年收获的黄金季节 ， 重阳佳节 ， 寓意深远 ， 人们对此节历来有着特殊的感情 ， 唐诗宋词中有不少贺重阳 ， 咏菊花的诗词佳作 。 在民俗观念中 ， 九九重阳 ， 因为与“久久”同音 ， 包含有生命长久、健康长寿的寓意 。 20世纪80年代开始 ， 我国一些地方把夏历九月初九定为老人节 ， 倡导全社会树立尊老、敬老、爱老、助老的风气 。 国家非常重视非物质文化遗产的保护 ， 2006年5月20日 ， 该民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录16日 ， 重阳节 。 同中秋节的月饼、端午节的粽子、元宵节的汤圆一样 ， 作为传统节日的重阳节同样有其节令食品 ， 这就是重阳糕 。 民俗专家说 ， 重阳节吃重阳糕 ， 寓意步步登高 ， 寄托了人们对美好生活的向往和憧憬 。