2、理想的红酒杯尺寸应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯 。而且一定要有四至五公分长的杯脚,这样才能避免用手持拿杯身时,手的温度间接影响到酒温,而且也方便观察酒的颜色 。一个好的高脚杯,红酒杯尺寸一般有210～225ml的容量 。高脚杯的腿要足够高,脚盘要平,杯身也不能太短 。
3、若杯腿不够高,人们的手会抓住杯身,将加热杯中的酒,改变酒的原始状态;若杯脚盘不够大和平,就不能平稳地放在桌子上;若杯上身太矮,会影响盛酒的量,香味表现不充分 。杯壁的厚薄应轻薄 。普通的红酒杯,杯体高155±5mm,杯上身高100±2mm,杯大肚直径65±2mm,杯口直径46±2mm,杯口壁厚0.8±0.1mm,杯腿高55±3mm,腿粗9±1mm,脚盘直径65±5mm 。

文章插图
不同种类酒的适合酒杯
1、 波尔多葡萄酒杯：杯身较长，杯口较窄，此杯形可令酒的气味聚集于杯口 。除了勃艮第红葡萄酒以外，波尔多葡萄酒杯也适用于其他很多红葡萄酒，因为大部分的葡萄酒都是根据波尔多的风格去制作的 。
2、 勃艮第葡萄酒杯：杯身较矮，其经典特征就是类似于气球的形状，也就是“杯肚大” 。这样的杯型更易于散发那种产于法国勃艮第地区的葡萄酒浓郁复杂香气 。显然，波尔多酒杯侧重的是“收香”，显得低调内敛;而勃艮第酒杯侧重的是“散香”，更显高调张扬 。
3、 白葡萄酒杯：杯身较长，杯肚较瘦，像一朵待放的郁金香，白葡萄酒杯比红葡萄酒杯要瘦一些，以减少酒和空气的接触，令香气留存的更持久一些 。
4、 香槟杯：香槟杯通常为郁金香型香槟杯和香槟笛杯 。细长郁金香型的高脚杯像一只纤细的郁金香，比较受女性的喜爱，纤长的杯身是为了让气泡有足够的上升空间 。标准的香槟杯在杯底有一个尖的凹点，这个小小的设计可以令气泡更丰富更漂亮 。而香槟笛杯纤长狭小，形状优雅，是品尝香槟的理想酒杯 。
5、 ISO品酒杯：如果你只打算用一种酒杯去品尝所有的葡萄酒，可以选择国际标准化组织(ISO)制定的品酒杯 。ISO品酒杯杯身造型类似一朵含苞待放的郁金香 。与适合各个地方的葡萄酒的酒杯相反，它不会突出酒的任何特点，而是直接地展现葡萄酒原有的风味 。无论是哪一种葡萄酒，在这个杯子里都是平等的 。