枸杞、虫草花
枸杞和虫草花都是中药的一种 ， 有润肺止咳、增强体质的作用 ， 加在猪肚汤中食用可以增强人体的免疫能力 ， 增强免疫力 。
推荐食谱：
材料：猪肚1个 ， 鸡1只 ， 白胡椒、红枣、枸杞、虫草花、白果、姜片、面粉、盐、白醋、白酒等适量 。
做法：
1、鸡开膛洗干净 ， 切去鸡头、鸡爪和鸡腿 。
2、猪肚里外用面粉、盐和白醋反复肉差多次 ， 清洗干净 。
3、用白酒、白醋、盐和适量水浸泡猪肚15分钟 ， 洗净沥干水分备用 。
4、鸡肚子中塞入一半的白胡椒、去核红枣、枸杞、虫草花、白果 ， 用头、爪子、腿塞满 。
5、整只鸡放入猪肚中 ， 用牙签或者是干净的棉线封口 。
6、清水入锅中 ， 入姜片、白胡椒、虫草花、白果等 ， 水开后将猪肚放入其中 ， 大火煮开 。
7、水开后煮10分钟 ， 去除浮沫 ， 转中火煮60分钟 。
8、加入枸杞和食盐 ， 炖煮10分钟即可 。
当归、玉竹
当归入脾经 ， 玉竹入胃经 ， 食用有健脾养胃的作用 ， 在加上猪肚和鸡味甘 ， 入脾、胃经 ， 一起炖煮食用有很好的健脾养胃的作用 。
推荐食谱：
材料：猪肚1个 ， 老母鸡1只、玉竹10小片、当归1根、枸杞5-10粒、红枣5-10颗、莲子10-15粒、姜片、葱段、白胡椒粒8-15粒、盐巴少许 。
做法：
1、猪肚买回来 ， 用清水浸泡 ， 面粉反复搓洗 。
2、将猪肚表面的脏东西用刀刮干净 ， 翻面用剪刀剪掉白色的油脂 。
3、倒几滴白醋反复搓洗几遍 ， 两面都要加醋清洗 ， 再用清水多冲洗几遍 。
4、莲子用清水浸泡20分钟；玉竹、红枣、枸杞、当归分别清洗干净备用 。
5、鸡洗净 ， 剁成小块 。然后锅中倒入清水烧开 ， 倒入少许料酒和姜片 。
6、入猪肚 ， 焯烫出浮沫后捞出；去除浮沫 ， 入鸡肉块焯出浮沫 ， 捞出洗净 。
7、把鸡肉块塞进猪肚里面 ， 放入党参玉竹几片 ， 葱段和姜片 ， 用牙签封口 。
8、清水入锅烧开 ， 放入猪肚 ， 加当归、玉竹、姜片、葱段、黄酒、白胡椒粒 ， 大火煮开 。
9、烧开后转小火炖30分钟 ， 打开盖加入莲子 ， 红枣继续炖2个小时 。
10、出锅前10分钟可放入少许枸杞 ， 再加盐调味即可 。
11、煲好后取出猪肚 ， 用剪刀剪成小条 ， 鸡肉倒出来 ， 倒入乳白色的汤 ， 大功告成了 。

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