做法：
1.榨菜洗净切成丝;虾仁洗净，豆腐切块 。
2.水煮开先放豆腐块和榨菜，汤再滚时入虾仁，变色即熟，再放调味品盐、醋、胡椒粉、香油即可 。

文章插图
生活中如何预防误食亚硝酸盐1、蔬菜应妥善保存，防止腐烂，不吃腐烂的蔬菜 。
2、食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用 。
3、勿食大量刚腌的菜，腌菜时盐应多放，至少腌至15天以上再食用;但现腌的菜，最好马上就吃，不能存放过久，腌菜时选用新鲜菜 。
4、不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜，或先用开水焯5分钟，弃汤后再烹调 。
5、苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜 。
6、防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用 。
7、多食入维生素C和维生素E，以及新鲜水果等 。