（1）申请人签署的个体开业登记申请书（填写个体工商户申请开业登记表）；
（2）从业人员证明（本市人员经营的须提交户籍证明 ， 含户口簿和身份证 ， 以及离退休等各类无业人员的有关证明；外省市人员经营的须提交本人身份证、在京暂住证、劳动用工证、进京经商证明及初中以上学历证明；育龄妇女还须提交计划生育证明；
（3）经营场地证明；
（4）个人合伙经营的合伙协议书；
（5）家庭经营的家庭人员的关系证明；
（6）名称预先核准通知书；
（7）法规、规章和政策规定应提交的有关专项证明 。 按国家物价局、财政部价费字（92）414号执行收费标准
1、设立登记注册费20元；?
2、变更登记注册费10元；?
3、补发执照正本工本费10元,副本工本费3元；? 4、执照副本每份收取工本费3元;?
5、换照登记注册费20元 。 ?
6、个体工商户备案登记 ， 不收取登记费 ， 但涉及打印新营业执照的 ， 收取执照副本工本费 ， 每份3元 。
特别提请注意：
下岗人员办理个体工商户 ， 提交《再就业优惠证》复印件或区、县劳动和社会保障局出具的证明 ， 可免交登记费 。 ?
卫生许可证办理：
1、卫生许可证申请书；
2、卫生许可证申请报告或联系单；
3、生产经营场所平面布局及周围环境情况；
4、卫生管理制度；
5、法人资格、名称（字号）预先核准法定代表人、负责人的书面证明材料；
6、从业人员名单；
7、房屋产权证复印件或房屋租赁合同复印件；
8、个体经营需提交产品配方、外地来甬经营者需提交暂住证复印件；
9、食品生产加工企业需提交产品配方、使用原料、生产流程图、包装标识或产品说明书 。
从业人员还要办理《北京市公共卫生从业人员健康体检合格证》说明
1、您如果准备在北京市行政区域内从事与公共卫生（包括食品、公共场所、化妆品、生活饮用水、有害生物防制等）相关的职业 ， 您必须首先办理《北京市公共卫生从业人员健康体检合格证》 。 否则 ， 您从事与此相关的职业将属违法 。
2、《北京市公共卫生从业人员健康体检合格证》是通过计算机网络系统受理并体检后制作的电子证件可以问问社区 。
小饭店的话一般会社区同一时间办零时证
大一点的话 ， 是需要正式的 。
需要房产证（或者租房协议和平面图） ， 个人身份证 ， 卫生许可 ， 排污许可 ， 和钱
不管怎么样 ， 一般都是要营业执照的 ， 除非你所在的地方工商不管 。