儿童挑食的危害营养专家指出 ， 儿童挑食厌食是造成贫血、软骨症、坏血病、免疫力低下、口角炎、多动症、手足抽搐、脾气暴躁、爱哭闹的原因之一 ， 挑食高热量食物的儿童容易肥胖 ， 不爱吃蔬菜水果的儿童容易便秘 ， 具体产生的危害如下：
1、人体所需的营养物质有许多 ， 如蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等等 ， 而这些物质在一种或几种食物中是不可能全部含有的 ， 因此挑食不能满足孩子成长所需要的所有营养素 ， 导致营养失衡 ， 孩子不能健康快速的生长发育 。研究表明 ， 营养不良、进食较少或排除量较多 ， 挑食最容易导致钾缺乏症 。
2、挑食孩子往往边吃边玩 ， 吃一顿饭常常超过一小时 ， 不仅影响营养的摄入 ， 甚至会造成胃肠道功能紊乱 ， 影响消化吸收 ， 若不纠正 ， 可使孩子生长发育迟缓 ， 甚至停滞 。
3、孩子体内碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养摄入不足 ， 体重偏轻 ， 长高速度也减慢 。研究发现 ， 挑食孩子的低体重发生率是饮食正常宝宝的2倍 。
4、挑食可使孩子食欲减退 ， 久之可致营养不良及营养性贫血 ， 抗病能力下降 ， 容易患感染性疾病和消化道疾病 。
5、挑食还能引起各种维生素缺乏性疾病 。如不吃全脂乳品、蛋黄、豆类、肝等食物 ， 或不吃胡萝卜、西红柿、绿色蔬菜等 ， 可因维生素Ａ缺乏而致夜盲症 ， 严重者可引起角膜浑浊、软化、溃疡甚至穿孔 ， 最终导致失明 ， 锌、铬、铜、硒等微量元素缺乏可能造成儿童视力障碍和近视 。
6、爱吃荤菜而不吃新鲜的绿叶菜、西红柿及水果 ， 缺乏维生素A、维生素B、维生素C可能引起儿童皮肤病 ， 也可因体内严重缺乏维生素Ｃ而致坏血病 ， 轻者牙龈出血 ， 重者引起骨膜下、关节腔内及肌肉内出血 ， 孩子肢体疼痛、拒抱 ， 影响肢体活动 ， 严重时可引起骨折 。
7、不吃鱼、虾、蛋黄、香菇等富含维生素Ｄ的食物 ， 可致维生素Ｄ缺乏 ， 如不及时补充与治疗 ， 轻者多汗 ， 夜啼 ， 重者可抽风 ， 并引起骨骼畸形 ， 如”鸡胸”、”Ｏ”型或”Ｘ”型腿等 。
8、挑食影响孩子智力发育 ， 正常孩子的智力发育指数要比挑食孩子高14分 ， 挑食孩子还容易出现注意力不集中的现象 。
9、各类食物在孩子的性格发展中也扮演着重要角色 ， 营养不平衡很可能促使孩子形成极端性格 。研究表明 ， 酸性食物的过度摄取会影响儿童的性格和心理发育 ， 导致其患儿童孤独症 ， 幼儿时期营养不良的孩子与营养良好的孩子比较 ， 更容易出现攻击性行为 。
此外 ， 家长经常用威胁、责骂等方法逼迫孩子吃东西 ， 这样不仅不能纠正孩子挑食 ， 还会使宝宝产生逆反心理 ， 长此以往使亲子关系变得紧张 。