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调整油脂比例进食过多动物油脂，可升高血脂，引起动脉硬化 。动脉硬化与高血压其实是相互影响的两种疾病 。动脉硬化以后，大动脉弹性下降，引起血压升高；血压升高以后，又可加速动脉硬化 。所以，二者互相影响，可形成一恶性循环 。而减少动物油脂的摄入，增加植物油脂，如玉米油、橄榄油等，可避免血脂升高，减轻动脉硬化，降低血压 。所以，调整油脂比例，也可预防高血压 。
限制钠盐摄入过多摄入钠盐，会引起血压升高，由于我国居民钠盐摄入普遍偏高，故这是我国高血压患病率居高不下的主要原因 。所以，应该适当限制钠盐摄入，最好每日不超过6g；若能耐受，最好控制在3g以下 。同时，少吃酱油，每6ml酱油大约相当于1g钠盐 。所以，平日清淡饮食，少吃腌制品、熏干肉、咸菜等，可预防高血压 。
多吃蔬菜水果蔬菜水果中含有丰富的钾盐，由于钾盐可增加钠盐的排泄，故可对抗钠盐摄入过多引起的高血压 。所以，常吃新鲜蔬菜水果，可预防高血压，尤其是富含钾盐的蔬菜水果，如香蕉、韭菜等 。
控制高蛋白食物研究发现，长期进食大量富含高蛋白的食物，会增加罹患高血压的风险；相反，减少高蛋白食物的摄入，可有效预防高血压的发生 。尤其是中老年人，应该控制高蛋白食物的摄入，多吃蔬菜水果 。
所以，通过改变饮食，我们是可以预防、减少高血压发病率的 。此外，戒烟限酒也可预防高血压 。只要管住嘴，很多疾病都很得到控制，病从口入并非空穴来风，切记 。
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