也就是说， Turkkey key， 也被称为七面鸡， 原本是野生的， 已经被驯化为肉禽 。 全身覆盖着黑、白、暗黄色的羽毛 。 头颈部上部裸露， 有红色珊瑚样皮瘤， 咽喉下部多肉， 颜色可由红变紫 。 雄火鸡的尾羽可以展开成扇形， 胸部有一束毛球 。 母火鸡重8-9公斤， 每年产出50-80个火鸡蛋， 每只20-80克 。 目前主要养殖品种有“青铜火鸡”和“白火鸡” 。
火鸡因其个头大、生长快、抗病能力强、瘦肉率高而备受人们关注， 可与肉用鸡相提并论， 被誉为“制肉机器” 。 火鸡肉不仅鲜嫩清淡， 而且在营养价值上具有“一高两低”的优势 。 一是南方蛋白含量高， 在30%以上；第二， 土耳其在国外被认为是心脑血管疾病患者理想的保健食品， 同时土耳其也是补气健脾的好饮食 。 目前， 世界上许多国家用火鸡代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉 。 我喜欢火鸡 。

感恩节的传统食物是什么？
对美国人来说， 一年中最重要的一餐是感恩节晚餐 。 在美国这个生活节奏快、竞争激烈的国家， 日常饮食极其简单 。 但是在感恩节的晚上， 家家户户都有一顿丰盛的宴席， 东西的丰盛程度令人咋舌 。 在节日餐桌上， 从总统到普通人， 火鸡和南瓜派都是必不可少的 。 因此， 感恩节也被称为“火鸡节” 。
>感恩节的食品富有传统特色 。 火鸡是感恩节的传统主菜， 它原是栖息于北美洲的野禽， 后经人们大批饲养， 成为美味家禽， 每只可重达四五十磅 。 通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品， 然后整只烤出， 鸡皮烤成深棕色， 由男主人用刀切成薄片分给大家 。 然后由各人自己浇上卤汁， 洒上盐， 味道十分鲜美 。 此外， 感恩节的传统食品还有甜山芋、玉蜀黍、南瓜饼、红莓苔子果酱、自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等 。 感恩节是北美洲独有的节日， 始于1621年 。 1863年， 美国总统林肯将它定为国家假日， 并且规定每年11月的第四个星期四为美国的感恩节 。 感恩节有四天假期 。 借着长假， 很多人都会赶回家庆祝佳节， 所以， 美国感恩节的热闹程度绝不亚于中国的中秋节 。

17世纪初， 英国的清教徒遭到迫害 。 1620年9月， 102名清教徒登上“五月花”号帆船， 于12月26日到达了美国的普利茅斯港， 准备开始新的生活 。 然而， 这些移民根本不适应当地环境， 第一年冬天过后， 只有50人幸存 。 第二年春天， 当地印第安人送给他们很多必需品， 并教会他们如何在这块土地上耕作 。 这一年秋天， 移民们获得了大丰收， 11月底， 移民们请来印第安人共享玉米、南瓜、火鸡等制作成的佳肴， 感谢他们的帮助， 感谢上帝赐予了一个大丰收 。 自此， 感恩节变成了美国的固定节日 。

感恩节是西方国家的传统节日， 届时放假三天， 合家团聚 。 在节日宴会上， 有一道必不可少的特色名菜--“烤火鸡” 。 为什么要在感恩节都食火鸡呢?这要从感恩节的由来说起 。 1920年， 英国一批主张改革的清教徒， 因理想和抱负不能实现而退出国教， 自立新教， 此举激起了英国当政者的仇恨 。 这些清教徒们不堪承受统治者的迫害和歧视， 先逃到荷兰， 9月初， 乘船远渡重洋， 准备流亡美国 。 船在波涛汹涌的大海中漂泊了65天， 于11月终于到达了美国东海岸， 在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆 。 当时， 此处还是一片荒凉未开垦的处女地， 火鸡和其他野生动物随处可见 。 时值寒冬， 来到陌生的地方， 缺衣少食， 恶劣的环境正在威胁着他们的生命 。 在这生死攸关的时刻， 当地的印第安人为他们磅去了食物、生活用品和生产工具， 并帮助他们建立了自己的新家园 。