文章插图
红烧鸡翅做法1、 鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味 。焯水捞出控干备用 。
2、 用油把鸡翅煎两面微黄 。
3、 油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味 。
4、 倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味 。放入米酒，冰糖 。
5、 大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒 。
6、 全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅 。直到汤汁浓郁 。放点味精提味即可出锅 。
小贴士：
1、煎鸡翅不沾的窍门：锅里放油烧热，油倒出去，重新放凉油，三四成热放入鸡翅，看边缘微黄晃动锅，用筷子翻身，煎到凉面微黄即可) 。
2、红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好 。只放米酒哦，不要用水 。尝尝味道，放一点盐，味道比自己的口味轻一些 。收汁后才正好 。
【哪些人可以吃红烧鸡翅 哪些人不适合吃红烧鸡翅】3、因为用了米酒，所以清爽美味，还有淡淡的酒香 。非常好的一道菜，可以在家里自己试试做的，超级棒的 。