在小火熬粥的过程中 ， 最好用勺子顺时针搅拌锅里的粥 ， 这样能加速米粒的分解 ， 让大米很快煮开花 ， 也能使粥更加黏稠 。
加入食用油防溢锅
熬粥时 ， 一不留神锅里的米汤就会溢出来 。想要防止溢锅 ， 可以在煮粥的过程中滴入几滴食用油 ， 这样不仅粥更香浓 ， 而且就算急火煮粥也不用担心溢锅 。
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