熬阿胶糕的做法与步骤 自制阿胶糕可以冷冻吗( 二 )

阿胶熬好之后是十分粘稠的状态,直接用刀切成小块根本切不了,需要在冷冻室存放一段时间,是其中的胶原质和水分完全融合,形成硬的胶状物质,才适合用刀将阿胶糕分成小块 。


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