316L不锈钢的化学成分如下：
食品级不锈钢是指符合gb 9684-88中《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》规定的不锈钢材料 。 各种食品容器和食品加工机械应采用奥氏体不锈钢(1cr18ni9ti ， 0cr19ni9 ， 1cr18ni9) 。 各种餐具：应使用马氏体不锈钢(0cr13、1cr13、2cr13、3cr13) 。 不是食品级的 。 “13-0”(420钢)、“18-0”(430钢)、“18-8”(304钢)属于食品级不锈钢 ， 不含316L不锈钢 。
对于不锈钢产品 ， 建议使用304钢 。 304钢(含铬18% ， 含镍8%的不锈钢)广泛应用于耐腐蚀容器、餐具、家具、栏杆、医疗器械等 。 购买不锈钢制品时 ， 要看好标签的种类 。
不锈钢餐具上往往有“13-0”(420钢)、“18-0”(430钢)、“18-8”(304钢)三个编码 。 代码前面的数字表示铬含量 ， 后面的数字表示镍含量 。 不锈钢餐具是否安全 ， 主要是重金属迁移的问题 。 一般来说 ， 现在市面上常见的304
钢是铬迁移量较少的 。
不锈钢的选择
【奥氏体316l不锈钢是食品级吗 316l不锈钢是食品级吗】1、含盐、酸成分的饭菜不宜用不锈钢制品长期盛放 。 不锈钢稳定性好 ， 有耐蚀性 ， 但并不代表它不会被腐蚀或生锈 ， 如果长期在不锈钢制品中存放盐、醋等 ， 就会导致其表面生锈或出现“沙眼” ， 因此不建议家庭使用不锈钢制品存放这类物品 。
2、不要用不锈钢制品煎煮中草药 。 中草药成分复杂 ， 大都含有多种生物硷、有机酸 。 在加热时 ， 很易与不锈钢中某些成分起化学反应 ， 使药效下降 ， 甚至可能生成某些毒性更大物质 。
3、不宜空烧不锈钢制品 。 不锈钢制品较铁、铝制品导热系数低 ， 热传导比较慢 ， 空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落 。
参考资料来源：人民网-如何选购、使用不锈钢制品？想要用得健康有窍门.
食品级和材质（例如不锈钢）以及型号（例如316L）没有直接关系 。
食品级只是对 满足和食品有关的标准的材料或产品的一种俗称 。
不锈钢用来做食品机械（如电烤箱） ， 做盛装食品的容器（瓶瓶罐罐） ， 做接触食品的工具（刀叉厨刀）要求是不一样的 ， 不能以“食品级”来一概而论 。
不过316L确实是一种性能优良的不锈钢 ， 合格的316L不锈钢 ， 基本上都能通过食品相关的检测 。

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