Taraxacum Kitam. 东北蒲公英
Taraxacum Diels 白缘蒲公英
Taraxacum Kitag. 华蒲公英
蒲公英原产欧亚大陆 ， 人工引进到美洲和澳大利亚 。 因为生长力非常强 ， 在新居繁旺 ， 很少有人记得这并非当地生物 。 城市居民一般将它当作杂草 ， 千方百计为了花园或草坪的美观去除蒲公英 。
但是蒲公英是因为有很多用处才引进别处 。 它可以作食物或草药 。 早春的嫩蒲公英是一种蔬菜中传统的野菜 。 现在已经有家养出来的 ， 比野生的大很多 。 嫩蒲公英可以凉拌 ， 烧汤或炒熟 。 老了的也能吃 ， 但是比较苦 。 不苦的蒲公英也可以拌肉作饺子陷 ， 味道和西洋菜做的陷差不多 。 欧洲人在中世纪时就已经用蒲公英花来酿酒 。 蒲公英叶子含有很多维生素A和维生素C 。 蜜蜂也常到蒲公英采花粉和蜜糖 。
蒲公英是一种中草药 。 《本草纲目》记载：“蒲公英主治妇人乳痈肿 ， 水煮汁饮及封之立消 。 解食毒 ， 散滞气 ， 清热毒 ， 化食毒 ， 消恶肿、结核、疔肿 。 ”
蒲公英根也是一种草药 ， 在加拿大是正式注册为利尿 ， 解水肿的草药 。 烤干磨成粉之后可以泡茶 ， 据说在饭前喝过可以解胃助消化 ， 在保健食品商店可以买到 ， 但是没有科学证明这种作用 。 头是圆的 ， 茎是空的 ， 叶子像松树
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