银杏每年只抽梢一次 ， 无夏、秋梢之别；主枝、侧枝、副侧枝 ， 都可抽生短枝 ， 细枝上抽生的短枝 ， 结果后容易枯死 。
延伸枝和顶侧枝 ， 生长3年以后 ， 便成为结果基枝 ， 第1年在叶腋中生有腋芽 ， 第2年由腋芽抽生很短的枝条 ， 有叶片5～6枚 ， 冬季落叶后 ， 便成为短枝台 ， 上面的顶芽变为混合芽 ， 第3年短枝台继续生长 ， 腋芽开花 ， 抽枝结果后 ， 变为短果枝台 。 顶芽有苞保护 ， 发芽后苞脱落 ， 留有线状苞痕；叶痕为肾状 ， 有2个突起 ， 为维管束痕；花和幼果脱落后的痕迹略呈圆形；成熟果实采收后 ， 果痕较大 ， 也呈圆形 。 1个短果枝台的寿命 ， 可长达10余年 ， 根据苞痕可以看出短枝的年龄和每年结果多少以及着果的情况 ， 因而也可以推测出历史上的大小年结果及隔年结果等情况 。
不论延伸枝或顶侧枝 ， 除了顶端数芽抽生长枝外 ， 每节上的腋芽 ， 都可抽生短枝 ， 成为结果枝台 ， 但枝条基部的芽 ， 常因营养条件较差不能成枝而枯死 ， 即是有的能成为短枝 ， 结果数年之后也易枯死 ， 所以 ， 银杏树的层性明显 ， 骨干枝也较为稀疏 。
细枝的顶芽极易枯死 ， 所以短枝也相当细弱 ， 结果数年之后 ， 粗度虽可增加 ， 也可再生细枝 ， 但仍不能延伸而增加结果枝台 。
老龄银杏树的短枝 ， 常有分歧现象 ， 通常为单分枝和双分枝 ， 少数也有三分枝 ， 而且常在有大枝的主枝基部发生奶状枝 ， 这种奶枝常呈筒状而向下垂挂 。
银杏树很易发生萌蘖 ， 萌蘖上的腋芽可以抽生枝条并一再分枝 ， 形似树冠 。 银杏在结果期前发生萌蘖较多 ， 尤其是在新嫁接的砧木上 ， 下部更易发生萌蘖 ， 成龄结果树发生萌蘖较少 ， 可用于分株繁殖 。
银杏为雌雄异株 ， 雌雄花都着生在短枝上 ， 这种短枝多由长枝中、下部的芽萌发长成 ， 这种短枝需经2～3年的生长 ， 叶片达5～6枚以上时 ， 才能形成花芽 。 短枝的顶端是一个较大的混合芽 ， 短果的连续结果能力很强 ， 一般可达25年左右 ， 30年生以上的短枝 ， 仍有结果能力 ， 但以3年生以上15年生以下的短枝结果最好 ， 15年生以后开始衰弱 。
短果枝的延伸能力很弱 ， 年生长量仅0．2～0．3厘米 ， 但中心生长点遭受刺激后 ， 也可抽生长枝；短枝的顶芽遭受损伤或枯死后 ， 短枝上的休眠芽还可萌发形成新的短枝 。
在一个长枝上 ， 可在同一年内形成若干个短枝 ， 这些短枝除同龄外 ， 其长势、结果能力和衰弱的时间也很一致 。 所以 ， 在短枝衰老之前 ， 可不必进行修剪 ， 即是短枝的结果能力衰退需要更新时 ， 也不必对每个短枝逐一更新修剪 ， 只对同龄枝段进行更新即可 。 这是银杏不同于其他果树的独特之处 。 由此可见 ， 银杏树的结果枝组稳定 ， 生长量很小 ， 连续结果能力强 ， 易于培养 ， 也易干更新 。
银杏的发育枝少 ， 对修剪的反应也不像苹果、梨那样敏感 ， 长枝也能自然抽生短枝 ， 所以 ， 修剪较为简单 。 修剪主要是培养骨干枝 ， 配置和调整结果枝组 ， 理顺从属关系 ， 调节枝条的平衡长势 。
银杏的结果短枝是由长枝上的芽萌发而成 ， 所以 ， 长枝长势越壮 ， 萌发的短枝也就越多 ， 结果也越好 ， 因此 ， 修剪时应注意选留长枝；银杏树的隐芽寿命很长 ， 而且较易荫发 ， 萌发后也易成花结果 ， 因此 ， 银杏树更新也很方便；树冠内部和主枝下部 ， 也不易光秃 。 这也是银杏树的特异之处 。

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