银杏及银杏叶被用于制作健康枕头，《枕头记》中记录：银杏的种核俗称白果,品味甘美,营养丰富,医.食俱佳,也作药膳或入药,银杏的叶子.种皮和树根均含有多种化学成分可入中药,精选三龄以上银杏叶等名贵中草药配制成银杏叶健康枕.淡淡幽香,能改善人体呼吸,提高睡眠质量,长期使用可以预防与治疗心血管疾病.防止成年人因血管老化引起的高血压、脑中风、糖尿病等,可使成年人尤其在中老年时期维持正常的心脏输出量以及正常的神经系统功能的天然物质,使人尽可能保持正常的细胞生命周期,保持梦寐以求的青春活力 。
目前，用银杏叶提取物配制的护肤、护发等方面的产品达50余种 。 此外，利用银杏叶研制的银杏叶饮料、银杏桃果汁、银杏啤酒、银杏茶等保健品已在市场上流通，并取得了良好效果 。
银杏的生态效益主要体现在：从栽培角度上看，银杏属于果树一干果；属于林木一用材树种、防护树种、抗病虫树种、长寿树种及耐污染树种 。 银杏适应能力强，是速生丰产林、农田防护林、护路林、护岸林、护滩林、护村林、林粮间作及“四旁”绿化的理想树种 。 它不仅可以提供大量的优质木材、叶子和种子，同时还可以净化空气、涵养水源、防风固沙、保持水土、改善农田小气候，是一个良好的造林、绿化及观赏树种，对我国大江南北农林种植结构调整、平原农区林业的发展有重要意义 。 银杏木材优质，价格昂贵，素有“银香木”或“银木”之称 。 银杏木材质具光泽、纹理直、结构细、易加工、不翘裂、耐腐性强、易着漆、掘钉力小，并有特殊的药香味，抗蛀性强 。 银杏木除可制作雕刻匾及木鱼等工艺品，也可制作成立橱、书桌等高级家具 。 银杏木具共鸣性、导音性和富弹性，是制作乐器的理想材料 。 可制作测绘器具、笔杆等文化用品，也是制作棋盘、棋子、体育器材、印章及小工艺品的上等木料 。 在工业生产上，银木最适宜制作X线机滤线板、纺织印染滚、机模及脱胎漆器的木模、胶合板、砧板、木质电话等 。
银杏还具有良好的观赏价值，银杏夏天一片葱绿，秋天金黄可掬，给人以俊俏雄奇、华贵典雅之感 。 因此古今中外均把银杏作为庭院、行道、园林绿化的重要树种 。 在我国的名山大川、古刹寺庵、无不有高大挺拔的古银杏，它们历尽兴沧桑、遥溯古今，给人以神秘莫测之感，历代骚人墨客涉足寺院留下了许多诗文辞赋，镌碑以书风景之美妙，文载功德以自傲 。 无怪乎人们惊叹古银杏与古文化紧密地连在一起 。
银杏气势雄伟，树干虬曲、葱郁庄重 。 选取姿势优美的银杏，加工制成盆景，将大自然中银杏的雄姿浓缩在盆盎之中，古特幽雅、野趣横生，清供案头，令人怡情怡目 。
银杏树冠大荫状，具有降温作用 。 叶形古雅，寿命绵长 。 无病虫害，不污染环境，树干光洁，是著名的无公害树种、有利于银杏的繁殖和增添风景 。 适应性强，银杏对气候土壤要求都很宽范 。 抗烟尘、抗火灾、抗有毒气体 。 银杏树体高大，树干通直，姿态优美，是理想的园林绿化、行道树种 。 可用于园林绿化、行道、公路、田间林网、防风林带以及机关、学校、工厂绿化的理想栽培树种 。 银杏树为高大落叶乔木，躯干挺拔，树形优美，抗病害力强、耐污染力高 。 银杏浑身是宝，集食用、药用、材用、绿化和观赏等多种用途于一体，具有很高的科、经济、药物和生态利用价值银杏科研价值 。

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