茶水表面有层\薄膜\，是茶脏了还是茶杯脏了？喝了这么多年才知道( 二 )

当茶膜的弹性模量小于粘性模量时，茶膜便以“液态”形式呈现；

当茶膜的弹性模量大于粘性模量时，茶膜会以固态形式呈现，这时你轻微碰它一下，茶膜就会碎裂。

为什么只有泡红茶才会有茶膜？
你也许会有疑问，经常购买的柠檬红茶中就不会出现茶膜，难道说这是由于使用了纯净水或者隔绝氧气泡的茶？其实糖分或者柠檬汁会使茶膜变薄或者抑制其形成。
但是喝奶茶时，有时却能看见茶膜，有时却又看不见茶膜，这是因为少量的牛奶会促进茶膜的形成，而大量的牛奶则不会让红茶形成茶膜。

图库版权图片，不授权转载
【茶水表面有层\薄膜\，是茶脏了还是茶杯脏了？喝了这么多年才知道】茶的品种是由茶叶加工方式所决定的，例如发酵、氧化、碾压、蒸煮和干燥等步骤。
在全球范围内的茶叶消费品大约有三分之二是红茶，另外 30% 是绿茶。茶膜基本不会在白茶、黄茶、绿茶或轻度加工的乌龙茶晾凉后形成，只会在红茶上形成，这是因为红茶相较于其他品种的茶叶，是属于全发酵的，其发酵时间比较长，氧化程度在70%~95%之间。
喝掉茶膜是否对身体有害？
“茶膜”看上去脏脏的，像极了加油站旁边水坑里的“油膜” ，那么它是否会影响身体健康？
事实上，茶膜只是附着在有机物表面的一些难溶小颗粒，它没有什么味道，也没有什么口感，对人体并无危害。

图库版权图片，不授权转载
所以，当形成茶膜后不必把它滤除掉。
“摆脱茶膜”小贴士
别等茶凉，趁热喝茶；
使用纯净水代替自来水泡茶；
在红茶中加些柠檬汁和糖，变成柠檬红茶；
别喝红茶，换成其他品种的茶。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。