三、关于牛油果的各种小技巧
1.如何挑选牛油果？
挑选牛油果时，主要采用“看”和“捏”两种方法 。外皮是青绿色的且用手轻捏没有任何反应，这便是未成熟的牛油果，一般需要放置5-7天才能食用；外皮是深绿色的且用手轻捏，果肉会稍微凹陷，这便是成熟的牛油果，最好尽快吃掉；外皮是暗黑色的且用手捏，果肉凹陷没有弹出来，这就是过分成熟的牛油果 。
2.如何切开牛油果？
1.沿着牛油果的中心线切上一圈，要切到果核；
2.双手分别拿着牛油果的上下两部分，往两边掰，便掰成了两部分；
3.把刀切进牛油果的果核里，轻轻一转，便去掉了果核；
4.用刀把牛油果切成小瓣儿，然后用手直接撕掉外皮即可 。
四、牛油果食谱大推荐
牛油果的营养价值虽然很丰富，但如果吃法不正确，一般人会感觉难以下咽，并且会导致其中的营养流失 。下面小编为大家找到了一些关于牛油果的食谱，不仅营养丰富，口感也不错哦！
牛油果鸡蛋沙拉
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材料：牛油果1个、鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒碎适量
【什么是你减肥路上最大的敌人？】做法：
1.鸡蛋洗干净放锅内煮熟，煮熟后凉水冲凉去皮切成小块；
2.牛油果去皮去核切成小块；
3.把牛油果块和鸡蛋混合，洒点盐和黑胡椒碎轻轻拌匀即可 。
牛油果意面
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配料：意面100克、牛油果半个、牛奶100毫升、大蒜两瓣、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量
做法：
1.牛油果切成小块，大蒜切成片；
2.锅里倒入橄榄油，放入蒜片爆香；
3.放进牛油果，炒软后，加入牛奶和盐，煮至粘稠状态再关火，盛起来备用；
4.锅中加水，撒下少许盐，放入意面，待煮好后，伴入牛油果酱中；
5.撒上适量黑胡椒即可享用 。
牛油果烤鸡蛋
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配料：牛油果半个、鸡蛋1个、盐适量、黑胡椒适量
做法：
1.牛油果切成两半，去掉果核，鸡蛋打进果核的位置，去掉一些蛋白；
2.撒上少许盐和黑胡椒；
3.烤箱设置成180度，15分钟，放入牛油果；
4.烘焙结束后便可拿出来享用 。
牛油果奶昔
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配料：牛油果半个、2勺康宝莱蛋白混合饮料（香草口味）、水250毫升
做法：
1.把牛油果去皮，切成小块；
2.把所有材料放进搅拌机中，搅打均匀即可倒入杯中享用 。
虽然牛油果含有大量的脂肪，
但都是优质脂肪，
适量摄入，对人体有很多益处 。
不过要注意的是，
牛油果的营养价值虽高，
但再好的食物也不能多吃，
否则会适得其反 。

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