现在这个社会做什么生意比较稳( 二 ) _其他专栏

如果真的想做生意，也想求稳，那就从小生意做起。比如卖早餐，做小商贩卖水果。
在或者想做大一点的那就加盟，奶茶店，鸡排店。都是可以的。前提是做什么都要用心付出，有付出才会有回报。
希望对你有帮助。

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上街如果仔细观察一下，你会发现，传统的中式早点，似乎不受疫情影响。一个面积很小的店面，专卖烧饼、各种包子、煎饼果子等，顾客买上几样，转身离开。这种小滩点，买卖只在一早一晚，老板可能早上辛苦一些，需要早起。如今的人们，普遍的不愿在家弄早餐，多数都是走向这些中式早点，这里也基本上能满足他早上的需要。
从卖家角度看，成本很低，材料来源也方便，唯一的缺点是没有高大上，不怎么起眼。很多生意人看不上这一行。
与同事们聊天，得了一个信息，早几年，安徽某一农民夫妻俩，就在上海找了个很不起眼的角落，办起早点铺，一早一晚，主要就是烧饼油条一类面食。据说他们两年就在上海买了一套新住房。
疫情期间，许多店铺都门可罗雀，尤其是布满街道的各类饮食，店堂干净整洁，却几乎没有顾客。而别人不上眼的早点铺却有人排队，不进店里，买好即离。
答：现在做豆腐生意是稳赚不赔的。
原因如下：
豆腐做硬了是豆腐干，做稀了是豆腐脑，做薄了是豆腐皮，做没了是豆浆，放臭了是臭豆腐，长霉了是腐乳…即使是剩下的豆腐渣也是供不应求的饲料。

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个问题，需要用到大家都知道的5W1H分析法了。
就拿摆地摊来举例说明。
1、WHEN什么时间摆摊？是一清早？还是晚上下班后？一清早的可以是个煎饼车的地摊，晚上下班后的就可以多种选择了。
2、WHERE在哪里摆摊？学校门口？工厂门口？公交车站？公园过道？
3、WHO顾客是谁？主要顾客的年龄、性别、地区属性、兴趣特点等等。
4、WHAT卖什么东西？摆地摊，肯定不适合经营高档电器、高档奢侈品，那么适合经营的又是什么呢？可以由自己的进货渠道决定，也可以根据上边的四项分析结果决定，例如早起工厂门口可以是煎饼车，晚上公园过道可以是老年鞋。
5、WHY为什么摆地摊？也就是自己经营的目标设置，一个月可以赚多少就可以继续做，赚不到的时候就该调整了。
6、HOW如何做？是应该摆个喇叭，吆喝叫卖呢？还是要增加成本，开通网上外卖渠道呢？要不要给老顾客拉个群来统一管理发布信息呢？
我觉得这个道理谁都懂，就是真到了该用的时候，一时就想不起来用。 3年前，我曾经想过加盟一家快餐连锁，自己投资创业。为此，我特意在我家附近的吉野家、麦当劳的门口，蹲守了一个星期，拿个小本，记录平均多长时间有顾客出入、多长时间有外卖进出，以单人单次消费18元、25元、30元为标准，我一天的流水会有多少，刨除房租水电、店员工资等成本后，纯利还能剩多少，要做到盈利，需要我的上座率达到多少，每张桌子的翻台率达到多少……

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