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以上细节我就不多说了, 今天这里给大家介绍一个小吃项目:铁板鱿鱼
经营铁板鱿鱼有几个优势:一, 爱吃的人多
大家如果注意观察的话就会看到, 无论大江南北, 无论街边夜市还是旅游景点, 都有很多人购买铁板鱿鱼, 而且无论大人小孩都爱吃, 有了铁板还可以做铁板鸭肠和一些小串 。
二, 投资比较少
铁板鱿鱼的设备比较简单, 有个千八百元就够了, 购买原材料的时候可以多买也可以少买, 不用一次性投资太多的钱 。
三, 操作简单
如果您是个懒人, 直接去冷冻市场批发穿好的鱿鱼串, 省去了清洗穿串的流程, 只需要煎熟了卖就可以了 。
四, 一个人就可以经营
不是销量特别大的情况, 一个人就完全可以经营, 特别是在中国支付方式领先世界的情况下, 贴上二维码, 会省去很多收钱的时间 。
五, 技术简单易学
铁板鱿鱼可以说没什么技术含量, 主要就是刷的酱料和撒的撒料, 掌握好煎制的时间就可以经营了 。
下面我就给大家介绍一下铁板鱿鱼经营中所用的设备工具和调料:一, 设备和工具
铁板鱿鱼所用的设备主要有铁板扒炉, 到某宝上有多种多样的, 有用气的有用电的 。
小工具需要压板、切割刀、刷酱料用的刷子、装撒料的料罐、装酱料的容器、装料水的瓶子和清理残渣用的铲刀等 。
二, 调料
做铁板鱿鱼需要酱料、撒料、料水和油 。
酱料能增香调味 。
撒料有增香的、加辣的、孜然和芝麻等 。
料水主要就是去腥, 油主要就是防止粘锅 。
经营铁板鱿鱼最重要的就是铁板, 所以我给大家介绍一下买什么样的铁板 。 多放几张照片给大家了解一下:

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铁板扒炉和大压板

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小压板

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清理残渣用的小铲刀

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刷酱料用的刷子

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装酱料的不锈钢罐

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放撒料的撒料罐

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装料水和油的瓶子
最后再给大家讲一下铁板扒炉的选择, 因为铁板扒炉多种多样, 如果没经营过可能就选不好 。

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给大家的建议就买这种扒炉, 到某宝上就能买到 。
注:图片来源于某宝, 我不认识卖扒炉的人, 也没从这里赚一分钱 。
下面的图片是讲解各种扒炉优缺点的 。

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如果能看到这里的, 就肯定是要付诸行动的人, 希望我写的东西对您有帮助 。
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我是相信自己餐饮的姚师傅 。
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