作为柳州特产 ， 螺蛳粉越来越受到大家的喜爱 。 酸、辣、鲜、香、爽、烫是螺蛳粉的独特风味 。 软滑爽嫩的米粉 ， 加几勺酸豆角、酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、油麦菜......等配料 ， 浇上浓郁适度的螺蛳汤 ， 简直是人间美味！米粉 ， 加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的番茄味和煮烂螺蛳的汤水调合而成 ， 因有奇特鲜美的螺蛳汤 ， 使人吃一想二 。
吸一口米粉 ， 白嫩细滑 ， Q弹软糯 ， 带着汤汁的醇厚味咀嚼吞咽 ， 就是一个字 ， 香！鲜香的香！此刻你根本不会感觉到酸笋发酵后 ， 那种令你不适的所谓“臭”味 。 就是这口夹着酸笋、带着红油的米粉 ， 让我清晰地感受到 ， 香！竟然是如此生动的字眼！柳州螺狮粉东环路和西环路的好欢牌螺狮粉比较好吃 ， 推荐尝试 。
早几年我喜欢吃爱民路口那家 ， 后来感觉味道变了就很少去吃 ， 后来喜欢吃秋香 ， 秋香有一种说不出的香味 ， 和爱民的香味不一样 ， 说不上来 ， 哈哈 。
大概是在天山路东一巷吧有一家阿四螺蛳粉 ， 那家的螺蛳粉也好吃 ， 挺香的 ， 以前住在社湾坳的时候会去那里吃 ， 有半年多不吃那家了 。
东环路有一家灯泡厂螺蛳粉 ， 晚上的时候人很多 ， 排着队 ， 就在路边摆着桌子 ， 络绎不绝 ， 他们家的香肠是非常好吃 ， 在路边吃东西别有一番滋味 。
西环肥仔螺蛳粉算是名气挺大的 ， 貌似柳州独此一家 ， 好像是主打三鲜螺蛳粉 ， 就在西环路口那边 ， 店面挺大的 ， 那个汤我觉得挺好喝的 。
最近吃得比较多的是西环螺蛳粉 ， 弯塘路26号行署大院门口 ， 是一个阿姨啊阿叔的小门面 ， 看起来并不卫生 ， 但是真的好香 ， 那种香味和连锁店的螺蛳粉不一样 ， 怎么说呢 ， 但是就是香 ， 香肠 ， 豆腐泡 ， 卤蛋 ， 美滋滋 。
在我住的附近八一路有一家螺老太螺蛳粉 ， 说不上很好吃 ， 但也还行 ， 晚上偶尔吃吃 。 好吃的柳州螺蛳粉牌子：
1、爽螺鲜螺蛳粉
爽螺鲜作为开创袋装螺蛳粉最早的一批之一 ， 而且自己都是传统做螺蛳粉的老师傅 ， 对于味道方面有着非常老道的经验 ， 非常适合柳州人的口味 ， 我吃了好多次 ， 非常喜欢 ， 正宗柳州的味道 。
2、螺霸王螺蛳粉
螺霸王作为一家螺蛳粉厂家 ， 在柳州家喻户晓 ， 在柳州很多人都知道 。 在味道方面也有他的独到的地方 ， 特别是他说米粉相对会大一点 ， 味道方面也很地道 ， 真的非常好吃 ， 让人回味无穷 ， 难以舍弃 。 柳螺世家螺蛳粉、金螺坊螺蛳粉、螺师傅螺蛳粉比较好吃 。
金螺坊螺蛳粉隶属于柳州红松叶餐饮管理有限公司 ， 成立于2005年 。 自成立以来 ， 金螺坊螺丝粉结合消费者口味不断改进 ， 旗下的螺丝汤采用多种原料与螺丝共同熬制数小时而成 ， 再配上软滑爽口、劲道弹性的米粉 ， 让人一吃停不下来 。
柳螺世家螺蛳粉隶属于广州至创商务服务有限公司 ， 其传承柳州螺蛳粉百年工艺 ， 以“酸、鲜、爽、辣”的地道风味著称 。 自成立以来 ， 柳螺世家坚持选用柳州特有的软韧爽口米粉 ， 搭配清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的螺丝汤以及酸笋、花生、油炸腐竹等配料 ， 香气四溢 ， 深受消费者喜爱 。
螺师傅螺蛳粉成立于2011年 ， 由柳州市美食联盟协会众多商家发起成立 ， 无论是品牌实力、产品质量都有所保障 ， 目前已经在北京开设了不少于1000家直营店和加盟店 ， 实力极为强大 。 毛哥品牌柳州螺蛳粉味道好 ， 配料有特色的螺蛳粉我推荐螺状元、螺霸王和爽螺鲜这几个知名度很高的品牌 。

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