曾经被视为地中海特产的橄榄 ， 如今正在世界各地生根发芽；西班牙人深感如果不树立自己的品牌 ， 不仅无法摆脱意大利人的控制 ， 扩大自己的影响力 ， 甚至难以保住现有的收入 。
要想树立自己的国际品牌 ， 最重要的工作就是落实原产地证书 。 因为在欧美等主要消费市场 ， 从高档酒店到食用油专卖店 ， 都特别注重检查产品的产地 。 如果在产品商标上注明产地 ， 说明：这是来自“西班牙”的纯正橄榄油 ， 具有其他产地产品无法比拟的特性；同时 ， 原产地证书也告诉消费者：本产品是欧盟认可的 ， 各项质量指标完全达标 。 请放心吃 。
经过几年的努力 ， 已有七个橄榄油品牌得到了官方确认 ， 并获得了区域层面的原产地证书 。 他们代表着刚刚觉醒的西班牙橄榄油产业 ， 他们正在冲进国际市场 。
亡羊补牢 ， 犹未为晚 。 在西班牙最重要的橄榄种植区安达卢西亚 ， 一幅新的风景展现在我们面前：
起伏的山丘上点缀着数百万棵新种植的橄榄树苗 。 以下是橄榄种植者对西班牙橄榄油产业未来的乐观预测：
西班牙橄榄油生产商Gronimo Dyers:十年后 ， 我们将在这里增加1000万棵橄榄树 ， 橄榄油的生产规模会更大 。 我们的产品会直接销往国际市场 ， 我根本不担心卖不出去 。
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