也就是说，只要是白酒，无论gaodang 还是低档，超过99%的成分是水和酒精，weiyi差别的仅仅不过这些浓度为ppmji别的杂质 。
至于“勾兑酒”，是使用食用酒精，模拟所要模拟的香型的酒来勾兑添加相应浓度的杂醇杂醛（品牌酒的这些物质浓度数据可以经过化学分析获得）而获得的 。
也就是说，喝白酒，除了酒精的陶醉，喝得不过是这些杂醇杂醛的滋味 。
也正是这种滋味，就使得不同品牌的酒的价格相差百倍 。
喝白酒，旁边放一个大水杯——这叫“真正会喝酒”？明白了喝白酒喝得到底是什么，回过头来看，喝白酒时，旁边放一个大水杯，喝一口白酒，喝半杯白水，这哪里还能咂摸到白酒的什么滋味 。
——这能叫“真正会喝酒”？
岂有此理！
喝白酒，旁边放一个大水杯，如果叫会喝酒喝白酒，旁边放一个大水杯，如果叫会喝酒，那只能是从健康的角度来说 。
越来越多的证据显示，喝酒没有任何健康好处，只要沾酒就可能产生健康危害 。
因此，滴酒不沾最健康 。
如果迫不得已非得喝酒，边喝酒边喝白水，或者能起到一定保护作用 。
这是因为：
酒精是一种潜在伤害性物质
现在已知，酒精可以激活TRPV1受体（开始也称辣椒素受体），产生热痛觉 。
而TRPV1受体分布在伤害性初ji感觉神经纤维，被激活后，不仅产生热、痛等感觉，还通过释放一些神经肽产生神经源性炎症，具有潜在危害性 。
比如，如果喝高浓度酒，酒精可以直接刺激食道和胃粘膜产生充血、水肿，严重的呈现糜烂性炎症，甚至产生出血 。
酒精的这种潜在危害是浓度依赖性的，如果喝酒同时喝水，虽然酒的滋味被冲淡，也一样减轻了酒精的伤害性刺激性，对食道和胃都具有保护作用 。
延缓酒精的吸收
大家都知道，喝高浓度酒更容易醉，低浓度酒不易醉 。
这主要是，含有同样酒精的不同浓度的酒的容积存在巨大差别 。比如，一瓶500毫升普通啤酒（5%）含酒精20克；如果是50度白酒，仅需要50毫升，即一两 。
由于酒精主要在小肠吸收，小肠有理论上无限大的吸收面积，喝下去的酒精进入小肠就等于同时被吸收进入血液 。
因此，胃排空对于酒精吸收的影响最为巨大 。
高浓度酒更容易醉，低浓度酒不易醉的主要原因就在于同样酒精含量高浓度酒容积更小，更容易被排空进入小肠，更快速被吸收 。
因此，边喝酒边喝水相当于喝低浓度酒，可以延缓酒精的吸收，延缓血液酒精浓度的升高，也就不容易喝醉 。
补充水分
已知，酒精是一种强利尿剂 。
主要作用机制是抑制下丘脑分泌抗利尿激素（而不是直接刺激肾脏），产生利尿作用 。这也是喝酒时容易频繁跑厕所的原因 。
酒精的利尿作用强大，因此，喝酒容易造成脱水 。边喝酒边喝水可以及时补充水分，延缓脱水的速度 。
体内水量大，酒精血液浓度也就相应低一些，因而也可以延缓醉酒，减轻酒精带来的其他不良感觉 。
虽然作用有限，至少理论上是这样的 。
另外，由于酒精与水可以以任意浓度互溶，尿液和汗液中也含有与血浆相同浓度的酒精 。因为，大量喝酒，大量排尿，理论上也可以增加酒精的消除，有利于醒酒 。
虽然，作用极其有限，但同样在理论上是这样的 。
综上所述，喝酒时在旁放一杯白水，边喝酒边喝水，从经典意义上不能叫会喝酒，相反，应该叫不会喝酒；但是，从健康角度，可以叫做会喝酒 。
【真正会喝酒的人，都会在白酒旁放一杯“白水”，知道是啥原因吗？】