3、吃后要漱口
柿子含糖高 , 且含果胶 , 吃柿子后总有一部分留在口腔里 , 特别是在牙缝中 , 加上弱酸性的鞣酸 , 很易对牙齿造成侵蚀 , 形成龋齿 , 故而在吃柿子后宜喝几口水 , 或及时漱口 。
4、柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道 , 其实这种吃法是不科学的 。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中 , 在柿子脱涩时 , 不可能将其中的鞣酸全部脱尽 , 如果连皮一起吃更容易形成胃柿石 , 尤其是脱涩工艺不完善时 , 其皮中含的鞣酸更多 。
5、糖尿病人勿食
柿子中含糖量很高 , 且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类) , 因此吃后很易被吸收 , 使血糖升高 。对于糖尿病人而言 , 尤其是血糖控制不佳者更是有害的 。
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