3、忌阳光：阳光会促进东白春芽茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素 。东白春芽茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使东白春芽茶叶品质变坏 。
4、忌氧气：东白春芽茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的东白春芽茶叶会使黄竹白毫茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低 。
【东白春芽的功效 东白春芽泡几分钟】5、忌异味：东白春芽茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物 。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味 。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除 。
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