1、喝骨头汤能补钙
都说吃什么补什么,喝骨头汤补钙!这是大多数父母一直在做的!孩子补钙的骨头汤中钙的含量其实很低,这是因为炖汤时骨头里面的钙很难释放出来,即使炖很长时间,汤中的钙仍微乎其微,如果添加一些醋,可促进骨头中钙的溶解 。此外,骨头汤炖的时间长,汤中脂肪含量会很多,喝太多容易导致孩子脂肪摄入超标 。
2、吃汤泡饭好消化
大人常常觉得,米饭干巴巴的,孩子不爱吃,加点汤泡一下,孩子会更容易接受 。其实这个习惯是大人培养出来的,如果你不曾这样做过,孩子就不会有这个习惯 。人在吃饭时,食物首先会在口腔内经过充分的咀嚼了再吞下去,这个动作会给大脑“发出信号”,使胃、肠、胰腺等部位做好消化食物的准备,从而促进胃肠道对食物营养的吸收 。长期食用汤泡饭,孩子会养成囫囵吞枣的习惯,除了难以养成良好的进食习惯,还会使咀嚼功能减退,咀嚼肌萎缩,严重的会影响成人后的脸型 。大量汤液进入胃部,会稀释胃酸,影响消化液分泌,从而影响消化吸收 。即使孩子吃得饱,营养却没吸收多少 。汤和饭混在一起,往往没有经过充分咀嚼就直接咽到胃里去了,长此以往容易加重肠胃的消化负担,导致消化功能紊乱,影响孩子的肠胃健康 。
3、吃肉不如喝汤
【夏天喝什么汤对胃好 喝汤的禁忌】俗话说吃肉不如喝汤,肉汤的鲜味往往超过了肉,人们由此误认为肉的精华都跑到肉汤里去了 。其实,老火汤的鲜味,是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内,但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里,而非溶于水中 。煲两个小时以上的汤中,蛋白质含量也仅为肉中的5%左右,还有95%的营养成分留在「肉渣」中 。因此,只喝汤不吃肉,只是满足了口感而已,大量的营养成分还是在肉渣里 。只喝汤、不吃肉,无疑将大量的营养都摒弃了 。另外,孩子吃肉的过程伴随着牙齿的咀嚼,肠胃中的胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶等也会参与进来,有利于锻炼宝宝的咀嚼能力和消化能力,对宝宝的身体发育更有好处 。
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