1、肉末一点先调味搅拌一下，像我这样调出的肉圆不柴也不容易散开 。加佐料：生姜末、香葱末、盐、五香粉，以及少量冷水，快速的朝着一个方向搅打上劲 。
2、嫩豆腐一盒，撕开上面的塑料皮，再剪开底部，豆腐就很容易倒出来了 。清洗一下，切小块 。香葱几根，洗净剁碎 。
3、烧适量热水，先放油盐调味 。然后用勺子将搅拌好的肉末滚成一个个圆形，放入沸水中，看到肉圆飘起来，说明熟了 。
4、再将豆腐块放入汤内，再次煮沸即可 。
5、最后装碗，撒入香葱碎 。
【夏天喝什么汤最好 夏天炖汤食谱大全】豆腐的食用价值：豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品;可以改善人体脂肪结构;可以预防和抵制癌症;可以预防和抵制更年期疾病;可以预防和抵制骨质疏松症;可以提高记忆力和精神集中力;可以预防和抵制老化和痴呆;预防和抵制肝功能的疾病;可以预防和抵制糖尿病;可以预防和抵制伤风和流行性感冒;食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效等等 。

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